1. Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο γάλα και αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά.
2. Χτυπάμε με μίξερ τα αβγά σε θερμοκρασία δωματίου και τη ζάχαρη για 10 λεπτά.
3. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το ελαιόλαδο και χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά.
4. Προσθέτουμε το στραγγιστό γιαούρτι και το γάλα λεμονιού και χτυπάμε ξανά.
5. Προσθέστε τη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε.
6. Ανακατεύουμε σε ξεχωριστό μέρος το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη σόδα και το κακάο και τα προσθέτουμε στο μείγμα κοσκινίζοντάς τα, απλά τα αφήνουμε να ανακατευτούν. Δεν χρειάζεται να χτυπήσεις δυνατά.
7. Σπάμε τη σοκολάτα γάλακτος σε μικρά κομμάτια και την περιχύνουμε.
8. Μοιράζουμε σε 12 φλιτζάνια για μάφιν.
9. Θα τα πασπαλίσουμε με κομματάκια σοκολάτας.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά περίπου.
11. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου τα πρώτα 20 λεπτά.
12. Στη συνέχεια, ας ελέγξουμε αν έχει ψηθεί κάνοντας το τεστ της οδοντογλυφίδας.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για muffins σοκολάτας με φωτογραφία