1. Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται με πιτζάμες, κόβονται στη μέση πρώτα οριζόντια και μετά κάθετα και παίρνετε 4 τέταρτα. Οι μελιτζάνες μου σε φέτες κόβονται στη μέση.
2. Πασπαλίζονται με μαύρο πιπέρι, ζάχαρη και ελαιόλαδο και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
3. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζεται το εσωτερικό κονίαμα.
4. Αρχικά ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι. Προστέθηκε κιμάς.
5. Όταν φύγει το ροζ μέρος του κιμά, προσθέστε μικρές ψιλοκομμένες πιπεριές.
6. Όταν αλλάξει το χρώμα των πιπεριών μου, η γέμιση που βγαίνει όταν κόβουμε τις μελιτζάνες κόβεται σε μικρά κομμάτια και προστίθεται στο γουδί.
7. Τέλος προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Όταν όλα ανακατευτούν και ψηθούν, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
8. Αφού πάρει βράση το γουδί, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
9. Όταν διαλυθεί τελείως το αλεύρι, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και περιμένουμε να ξαναβράσει. Αφού πάρει βράση, μπορείτε να το αποσύρετε από τη φωτιά.
10. Σε αυτό το σημείο οι μελιτζάνες θα ψηθούν ελαφρώς. Αφήστε με να απλώσω πρώτα το γουδί στη μέση των μελιτζάνες μου.
11. Μοιράζουμε το υπόλοιπο γουδί στις τρύπες του ταψιού και το απλώνουμε ώστε να μην μείνουν τρύπες.
12. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν (περίπου 30 λεπτά).

Το Imambayildi με κιμά είναι έτοιμο για σερβίρισμα, απολαύστε.

Imambayildi με κιμά Συνταγή με φωτογραφία