Το κρεμμύδι είναι ψιλοκομμένο. Οι πράσινες πιπεριές κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και σοτάρονται στο λάδι με τα κρεμμύδια. Όταν μαλακώσει, προσθέτουμε το ψαρονέφρι κομμένο σε κύβους. Όταν αλλάξει το χρώμα του κρέατος, προστίθενται ντομάτες κομμένες σε κύβους, πελτέ ντομάτας, αλάτι και μπαχαρικά. Προσθέστε μισό ποτήρι νερό και μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι μέχρι να μειωθεί το νερό. Καλή όρεξη…