1. Αρχικά, πλένετε τους καθαρούς γαύρους και στραγγίζετε το νερό.
2. Στη συνέχεια το βουτάμε σε καλαμποκάλευρο και το απλώνουμε στο ταψί με τη σειρά. (Αν δεν έχετε τηγάνι, μπορείτε να το τρυπήσετε και να το τηγανίσετε στο λάδι. Ή απευθείας στο τηγάνι).
3. Περιχύνουμε με 4 κουταλιές λάδι το ψάρι που έχουμε τακτοποιήσει και το τηγανίζουμε από πίσω προς τα μπροστά. (Αν είναι σε κανονικό τηγάνι, προσθέστε 1,5 εκ. λάδι). Καλή όρεξη σε όποιον θέλει να το δοκιμάσει. ????????????

Τραγανός γαύρος (τηγανισμένος σαν ρόδι) Συνταγή με φωτογραφία