1. Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και το νερό και χτυπάμε μέχρι να πάρει βράση. Βάζουμε το αλεύρι μας στο νερό που βράζει και το ανακατεύουμε γρήγορα. Όταν στερεοποιηθεί, σβήνετε την εστία και αφήνετε τη ζύμη να κρυώσει για 15 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, σπάμε ένα από τα αυγά μας στη ζύμη μας και πρόκειται να το ταΐσουμε καλά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
2. Ας κάνουμε το ίδιο και με τα άλλα αυγά μας. (Θα σπάσουμε ένα ένα τα αυγά μας και θα τα βάλουμε στη ζύμη) Αυτό το βήμα είναι πολύ σημαντικό για να ανέβει το προφιτερόλ σας. Η σύσταση της ζύμης μας δεν θα είναι ούτε πολύ σκληρή ούτε πολύ ρευστή. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού το βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, με απόσταση 2 δάχτυλα.
3. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και σβήνουμε το φούρνο. Διατηρούμε το προφιτερόλ μας σε θερμοκρασία για 15 λεπτά χωρίς να ανάψουμε τον φούρνο. (ο σκοπός εδώ είναι να μην σκάσουν τα προφιτερόλ μας μόλις τα βγάλουμε).
4. Εν τω μεταξύ, για την κρέμα, σε μια κατσαρόλα παίρνουμε τα υλικά εκτός από τη βανίλια και το βούτυρο και χτυπάμε μέχρι να πάρει μια πηχτή σύσταση, όταν αρχίσει να βράζει, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο, χτυπάμε και αφήνουμε να σταθεί. . αφήστε να ζεσταθεί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Βγάζουμε το προφιτερόλ μας από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Αν θέλετε, μπορούμε να βάλουμε την κρέμα μας μέσα βρέχοντας την από πίσω με ένα σακουλάκι ή μπορείτε να την κόψετε με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και να βάλετε την κρέμα μας στη μέση. Στη σάλτσα σοκολάτας βάζουμε τα υλικά μας σε μια κατσαρόλα και χτυπάμε μέχρι να πάρουμε μια πηχτή σύσταση.
6. Τα βγάζουμε σε μια φαρδιά τρύπα και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα μας. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε, δεν διαφέρει από τα έτοιμα.

Μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε τον λογαριασμό μου στο instagram για περισσότερες συνταγές ????♥️.

Συνταγή για προφιτερόλ με φωτογραφία, που δεν διαφέρει από ζαχαροπλαστείο.