1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες, τις μουλιάζουμε σε αλατόνερο, τις στεγνώνουμε και τις τηγανίζουμε στο λάδι.
2. Βάζουμε στο τηγάνι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, τα τηγανίζουμε στο λάδι, κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και το προσθέτουμε, το ψήνουμε, το αλατίζουμε και το ψήνουμε.
3. Βάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες στο ταψί του φούρνου και βάζουμε τα κοτόπουλα.
4. Βάζουμε φέτες ντομάτας και ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό με τον πελτέ ντομάτας.
5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη

Κρεβάτι κοτόπουλου σοτέ με μελιτζάνες Συνταγή με φωτογραφία