1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και το νερό. Όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε. Μόλις πήξει η ζύμη, την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
2. Τα αυγά προστίθενται ένα προς ένα στην ψυχρή μάζα, αναμειγνύονται και φέρονται σε μια ομαλή σύσταση. Στέλνεται στο φούρνο για να ψηθεί σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 180 βαθμών, προθερμασμένο, λειαίνει με το δάχτυλο, το οποίο πιέζεται στα ταψιά και βρέχεται ελαφρά.
3. Για την κρέμα ψήνεται ανακατεύοντας σε μια κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το άμυλο και τον κρόκο αυγού. Προσθέστε τη βανίλια να σκεπάσει και αφήστε να κρυώσει.
4. Η έτοιμη σάλτσα σοκολάτας φτιάχνεται από τη μία πλευρά και αφήνεται να κρυώσει.
5. Όταν κρυώσει η ζύμη, η κρέμα και η σάλτσα, η κρέμα γεμίζεται μέσα στη ζύμη και περιχύνεται με σάλτσα σοκολάτας. Αυτή τη φορά το έκανα σε μορφή πύργου. Μπορείτε να το σερβίρετε σε φλιτζάνια με αυτές τις μετρήσεις.

Απολαμβάνω ????.

Συνταγή πύργου προφιτερόλ με φωτογραφία