Προηγουμένως βράζουμε το σορμπέ μας και το αφήνουμε να κρυώσει και για τη ζύμη του γλυκού μας ανακατεύουμε τη μαργαρίνη και τα υπόλοιπα υλικά που έχουμε κρατήσει προηγουμένως σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέτουμε το αλεύρι για να έχουμε μια ζύμη απαλή που να μην κολλάει στο χέρι (η ζύμη μπορεί να είτε γίνει πιο απαλή από τη ζεστασιά των χεριών μας, καλύτερα να περιμένουμε 5-10 λεπτά μετά το ζύμωμα) χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο και κάνουμε ένα παραλληλόγραμμο με κάθε ζύμη και κάνουμε ρολά βάζοντας μεταξύ τους κανέλα και καρύδια (συνολικά 4 ρολά η όλη ζύμη είναι μια γόνιμη συνταγή, αν είστε μικροί μπορείτε να κάνετε τη μισή ύλη). Ρίχνουμε το τελευταίο κρύο σιρόπι 5 λεπτά αφού βγει από το φούρνο. Είναι ένα τραγανό γλυκό. Καλή όρεξη.