1. Αρχικά ανοίγουμε τα φύλλα μας και τα μαλακώνουμε ανάποδα σε βραστό νερό, βάζουμε τα βρασμένα φύλλα στο σουρωτήρι και τα αφήνουμε στην άκρη. Για τη γέμιση προσθέτουμε στην κατσαρόλα ελαιόλαδο και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
2. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε όταν τσιγαριστεί ελαφρά, προσθέτουμε το ρύζι και τα ευρήματα, τηγανίζουμε λίγο, ρίχνουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό, σβήνουμε τη φωτιά όταν ψηθεί για 2-3 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το σιρόπι ροδιού και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, ας βάλουμε στην κατσαρόλα τα περιτυλίγματα μας σε λεπτό ρολό. Έκοψα μια πατάτα σε λεπτές φέτες και την έβαλα στον πάτο της κατσαρόλας.
4. Περιχύνουμε με νερό τα ρολά, βάζουμε 1 ποτήρι ελαιόλαδο, κόβουμε το λεμόνι σε φέτες, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά, αν είναι λιγότερο το νερό, προσθέτουμε λίγο λίγο μέχρι να ψηθεί. Ξεκουραζόμαστε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτύλιξης με φύλλα ελιάς με φωτογραφία