1. Προσθέτουμε το κρέας μας σε κύβους σε μια βαθιά, φαρδιά κατσαρόλα.
2. Αφού το κρέας βγάλει τους χυμούς του, προσθέστε μισό ποτήρι ελαιόλαδο.
3. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε.
4. Αφού τηγανιστούν για 3 λεπτά, προσθέστε το μισό από 1 κεφάλι σκόρδο στα στρατιωτάκια.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις μελιτζάνες κομμένες σε κύβους και προσθέτουμε το σκόρδο που έμεινε ανάμεσα στις μελιτζάνες.
6. Ρίχνουμε τις ντομάτες μας στις μελιτζάνες και από πάνω ρίχνουμε τις κομμένες πιπεριές μας και προσθέτουμε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.
7. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες μέχρι να γίνει στο δικό του λάδι.

Συνταγή ψωμιού Adana με φωτογραφία