Φτιάχνουμε ένα πανεύκολο μυρωδάτο κέικ φράουλας, ας ξεκινήσουμε σήμερα 🙂

1. Σε ένα μπολ βάζουμε τη μαργαρίνη ή το λιωμένο βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά για 2 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα για 5 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
3. Προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού, το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ολοκληρώστε τη διαδικασία ανάμειξης.
4. Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ στο αλευρωμένο και λαδωμένο μπολ μας, καθαρίζουμε, πλένουμε και τακτοποιούμε τις φράουλες που κόβουμε στη μέση και ψήνουμε σε ελεγχόμενο φούρνο στους 160-175 βαθμούς.
5. Όταν σβήσει η πρώτη φωτιά μετά το μαγείρεμα, αν έχουμε στραγγίσει τη φόρμα, μπορούμε να την αφαιρέσουμε προσεκτικά και να την τοποθετήσουμε σε πιατέλα, να πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη και να την σερβίρουμε μόλις κρυώσει. Δεν έβαλα ζαχαρωμένη βανίλια, έβαλα ξύσμα πορτοκαλιού για γεύση, αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ζαχαρούχο βανιλίνη. Μπορείτε να το κάνετε σε πυρέξ ή σε οποιοδήποτε δίσκο. Απολαύστε τώρα 🙂