1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
2. Προσθέτουμε νερό και λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι κοσκινίζονται και ανακατεύονται.
4. Τέλος προσθέτουμε την κανέλα και ανακατεύουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
5. Το μισό γουδί χύνεται στο λαδωμένο μπουρέκι και πάνω του τοποθετούνται φέτες μήλου ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο.
6. Πάνω του χύνεται το υπόλοιπο γουδί.
7. Τοποθετούμε από πάνω λεπτές φέτες μήλου, προσθέτουμε θρυμματισμένα φιστίκια και ψήνουμε στους 175 βαθμούς για περίπου 1 ώρα μέχρι να ροδίσουν.
8. Αφού κρυώσει, κοσκινίζουμε την άχνη ζάχαρη από πάνω και σερβίρουμε.

συνταγή μηλόπιτας με φωτογραφία