1. Αφού χτυπήσουμε καλά με το σύρμα σε βαθύ δοχείο 1 αυγό και τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια και την αφήνουμε να ξεκουραστεί μέχρι να γίνει το εσωτερικό γουδί. έτοιμος.
2. Τρίβουμε τα μήλα μας από τη μακριά πλευρά του τρίφτη, τα βάζουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κανέλα και μαγειρεύουμε μέχρι να βγει ο χυμός.
3. Αφήνουμε τα ψημένα μήλα να κρυώσουν και ανοίγουμε το φούρνο μας στους 170°. Ξεχωρίζουμε λίγη ζύμη από τη ζύμη μας για την κορυφή του κέικ και την αφήνουμε να περιμένει. Ας βάψουμε με τα χέρια μας το εσωτερικό της στρογγυλής πλάκας πυρέξ 30 εκ. με υγρό λάδι.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη μας με τη βοήθεια ενός πλάστη και την τοποθετούμε χρεωμένη με τα χέρια μας και κάνουμε μια τρύπα στον πάτο με ένα πιρούνι όπως στη φωτογραφία. Ας μοιράσουμε ομοιόμορφα το μείγμα των μήλων που έχουμε κρυώσει στο κουρκούτι μας.
5. Μοιράζουμε τη ζύμη στο σχήμα που θέλουμε, σκεπάζουμε το κέικ μας και το ψήνουμε στους 170° για 35-40 λεπτά μέχρι να ψηθεί η κορυφή.
6. Μπορείτε να κρυώσετε το κέικ μας φρέσκο ​​από το φούρνο και να το σερβίρετε πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη αν θέλετε.

Συνταγή μηλόπιτας με φωτογραφία.