1. Ας ξεκινήσουμε με το lavash. Ζυμώνουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
2. Στη συνέχεια, παίρνουμε μαρέγκες σε μέγεθος μανταρίνι και τις τυλίγουμε σε ρολό. Και ανοίγουμε σε στρογγυλό σχήμα και το ψήνουμε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
3. Στη συνέχεια κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το βράζουμε λίγο.
4. Σε ένα φύλλο ή τηγάνι βάζουμε το λάδι και το νερό.
5. Βάλτε το κρέας σε αυτό και προσθέστε αλάτι και κόκκινο πιπέρι.
6. Το αφήνουμε να ψηθεί ανακατεύοντας μέχρι να πιει λίγο νερό.
7. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό από τη μία πλευρά. Κόβουμε τα κρεμμύδια. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια.
8. Σε ένα μπολ βάζουμε τον μαϊντανό και το κρεμμύδι, προσθέτουμε το σουμάκ και ανακατεύουμε.
9. Στη συνέχεια πιέστε τη λάβα ή το ψωμί στο λίπος του κρέατος.
10. Βάζουμε πρώτα το κρέας και μετά τον μαϊντανό, το κρεμμύδι και την ντομάτα. Και τυλίξτε το.
11. Ο Αϊράν στο πλευρό του. Απολαύστε το ☺️????.

Συνταγή Mersin Tantuni με φωτογραφία