Για την πουτίγκα, βράζετε σε μια κατσαρόλα το αλεύρι, το άμυλο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν κρυώσει η πουτίγκα, ρίχνουμε τη σαντιγί στην κατσαρόλα και τη χτυπάμε με το μίξερ. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το κανταΐφ και τα τηγανίζουμε ανακατεύοντας μεταξύ τους. Ανακατεύουμε καλά για να μην κολλήσουν μεταξύ τους η ζάχαρη και το κανταΐφ. Ρίχνω το μισό από το ψητό κανταΐφ στον πάτο του πυρέξ μου. Στη συνέχεια ρίχνουμε την πουτίγκα που έχουμε ετοιμάσει και από πάνω ρίχνουμε το υπόλοιπο συρμάτινο κανταΐφ. Το φυλάμε στο ψυγείο και το σερβίρουμε κρύο. Για όσους θα προσπαθήσουν. Καλή όρεξη ????