1. Αρχικά ετοιμάζουμε την πουτίγκα. Για την πουτίγκα βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά.
2. Το βάζουμε στη φωτιά και το ανακατεύουμε μέχρι να πήξει, προσθέτουμε τελευταίο το βούτυρο και σβήνουμε τη φωτιά.
3. Για το παντεσπάνι χτυπάμε σε ένα μπολ τα 3 αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
4. Προσθέτουμε λάδι – γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
5. Κοσκινίστε το αλεύρι κακάο, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ στο κουρκούτι.
6. Αλείφετε τη φόρμα σας με βούτυρο ή μαργαρίνη για να αφαιρέσετε εύκολα το αλεύρι 😉
7. Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ στη φόρμα και γεμίζουμε την πουτίγκα στο κέντρο της ζύμης με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 40 λεπτά, τα πρώτα 30 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε την πόρτα.
9. Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί και διακοσμούμε το κέικ.

Συνταγή κέικ ηφαιστείου με φωτογραφία.