1. Αφού ανακατέψουμε όλα τα υλικά για τα ζυμαρικά και τα ζυμώσουμε καλά, τα πλάθουμε και τα φυλάμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
2. Αφού λιώσει το βούτυρο προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και το ανακατεύουμε με το σύρμα για να μην κόψει.
4. Αφού πήξει, προσθέτουμε το τυρί τσένταρ, τη μελιτζάνα και τα μπαχαρικά και αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε καλά και τα βάζουμε σε πιατέλα.
5. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ αν θέλετε.
6. Από πάνω βάζουμε τα τηγανητά μας ζυμαρικά. Απολαμβάνω ????.

Συνταγή για ζυμαρικά μπετζεντίλι με φωτογραφία