Αρχίζουμε να φτιάχνουμε το σιρόπι, όταν είναι έτοιμο το σιρόπι το βγάζουμε σε μια γωνία και περιμένουμε να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί και αποκτάμε μια ζύμη απαλή σαν λοβό αυτιού. Θρυμματίζουμε λίγο το καρύδι, προσθέτουμε κανέλα και ζάχαρη, κάνουμε μικρές μαρέγκες από τη ζύμη, αφήνουμε μέσα το γουδί της καρυδιάς, το τυλίγουμε με την παλάμη και το βάζουμε στο ταψί, ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Τα επιδόρπια θα είναι ζεστά με ζεστό σορμπέ. Καλή όρεξη.

Συνταγή για επιδόρπιο πορτοκαλιού με φωτογραφία.