Καθαρίζουμε τις φλούδες του κυδωνιού, τις χωρίζουμε στα 2 και αφαιρούμε τα κουκούτσια για να τα μαζέψουμε σε ένα μέρος. Στη συνέχεια μουλιάζουμε τα κυδώνια σε νερό με λεμόνι για να μην μαυρίσουν.
Όταν τελειώσει όλη η διαδικασία του ξεφλουδίσματος, βγάζουμε τα κυδώνια από το νερό και τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Σε κάθε μισό κυδώνι βάζουμε 1 φλιτζάνι ζάχαρη. Προσθέστε κανέλα και γαρύφαλλο. Τυλίγουμε τους κυδωνόσπορους που έχουμε μαζέψει σε ένα κομμάτι τούλι και τους βάζουμε στην κατσαρόλα. Στα μισά από τα κυδώνια βάζουμε νερό (με το κάτω μέρος των κυδωνιών να παραμένει στο νερό). Αφήστε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, το αφήνετε να σιγοβράσει και το ελέγχετε από καιρό σε καιρό. Όταν το πιρούνι βυθιστεί εύκολα, το σβήνετε και το βάζετε σε πιατέλα και όταν κρυώσει το διακοσμείτε με κρέμα ή ξηρούς καρπούς. Καλή όρεξη;)

Συνταγή για επιδόρπιο κυδώνι μετά τον τοκετό με ζάχαρη με φωτογραφία