Για να μαρινάρετε το κρέας, βάζετε σε ένα μπολ το λάδι, τα μπαχαρικά, το γιαούρτι και το γάλα και ανακατεύετε. Αν το κάνουμε αυτό το πρωί, το κρέας μας θα ψηθεί καλύτερα το βράδυ. Καθώς ξεκινήσαμε το γεύμα μας, καθαρίσαμε τις πατάτες μας και τις κόψαμε σε φέτες σε πάχος σπίρτου. Ξεκινάμε μαγειρεύοντας το κρέας με μισό ποτήρι νερό σε μέτρια φωτιά. Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τις αλμυρές πατάτες. Προσθέτουμε σκόρδο στο γιαούρτι μας. Βάζουμε τις πατάτες στο γιαούρτι με σκορδαλιά στον πάτο, και το κρέας μας στο γιαούρτι. Περιχύνουμε το φαγητό με το βούτυρο που φτάσαμε στο τηγάνι. Το κεμπάπ μας Çökertme είναι έτοιμο. Μπορούμε να το σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεμπάπ βουτύρου Çökertme με φωτογραφία